Ψαράκι στη σχάρα

Τιμοκατάλογος
Ψαράκι στη σχάρα

Κάθε μέρα επιλέγουμε για εσάς τα πιο φρέσκα ψαρικά και ψήνουμε με μεράκι.

ΒΡΑΣΤΑ ΔΙΑΦΟΡΑ

5,90 €/Kg

...

ΓΑΛΕΟΣ

18,90 €/Kg

Μήκος: οι μικροί 40-60 εκ., φτάνουν ως 2 μ. Χρώμα: γκρίζο πολύ ανο...

ΓΑΡΙΔΑ ΓΑΜΠΑΡΗ

18,90 €/Kg

Oι γαρίδες έχουν ανοιχτό ροζ-σομόν χρώμα, δεν έχουν δαγκάνες και το κέ...

ΓΑΡΙΔΑ ΧΟΝΤΡΗ

24,90 €/Kg

Oι γαρίδες έχουν ανοιχτό ροζ-σομόν χρώμα, δεν έχουν δαγκάνες και το κέ...

ΓΑΡΙΔΑ ΨΙΛΗ

9,90 €/Kg

Oι γαρίδες έχουν ανοιχτό ροζ-σομόν χρώμα, δεν έχουν δαγκάνες και το κέ...

ΓΑΥΡΟΣ

6,00 €/Kg

Λέγεται και αντζούγια· είναι γνωστό και με την τούρκική του ονομασία χ...

ΓΛΩΣΣΑ

32,90 €/Kg

Μήκος: 0,30-0,50 η κοινή και 0,15-0,20 η κίτρινη. Χρώμα: καφετί αν...

Μήκος: 0,30-0,50 η κοινή και 0,15-0,20 η κίτρινη. Χρώμα: καφετί ανοιχτό, γκριζοπράσινο η μεγάλη με καστανές κηλίδες σκόρπιες και μια μαύρη σειρά χαρακτηριστική στην άκρια του θωρακικού πτερυγίου τής πάνω πλευράς, η μικρή κιτρινωπή, με πιο μικρές κηλίδες σκούρες γκρίζες. Το σώμα τους είναι πλατυκωτό. Γεννιούνται σε σχήμα όπως των ψαριών συνηθισμένο μακρουλό, με μάτια κανονικά στις δυο πλευρές του κεφαλιού. Μεγαλώνοντας αρχίζουν να κολυμπούνε πλαγιαστά, σέρνονται στο βυθό, χώνονται στην άμμο, στη λάσπη και λίγο-λίγο το ένα μάτι μετατοπίζεται απ’ τη μια πλευρά κοντά στο άλλο, στη δεξιά πλευρά στις γλώσσες, σε άλλα παρόμοια είδη αριστερά, το κάτω μέρος μένει τυφλό. Γίνεται δηλαδή προσαρμογή σύμφωνα με τον τρόπο ζωής, καθώς κυνηγούν τα διάφορα καρκινοειδή, μαλάκια, σκουλίκια, μικρά ψάρια πάνω στην άμμο. Τις προστατεύει συγχρόνως ο χρωματικός μιμητισμός, η επάνω πλευρά τους παίρνει χρώμα παρόμοιο με το βυθό και με το περιβάλλον. Το δέρμα της τραχύ, με λέπια μικρά και σκληρά. Ζούνε σε βαθειά νερά, 80 μ. και πάνω, γεννούνε το χειμώνα, τα αυγά τους πλέουν στην επιφάνεια και αποτελούν μέρος του πλαγκτού. Ψαρεύονται με δίχτυα, τη νύχτα με καμάκι πυροφάνι. Το κρέας τους είναι άσπρο πολύ νόστιμο

ΓΥΑΛΙΣΤΕΡΕΣ

18,90 €/Kg

Tα όστρακα είναι μια από τις πλέον εξελιγμένες ομάδες ασπόνδυλων και ε...

Tα όστρακα είναι μια από τις πλέον εξελιγμένες ομάδες ασπόνδυλων και είναι τρόφιμα υψηλής βιολογικής αξίας είναι πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, υδατάνθρακες, αζωτούχες ουσίες, πρωτεΐνες. Είναι πολύ εύπεπτα και περιέχουν σημαντική ποσότητα προστατευτικών ουσιών (Dong, 2001). Αποτελούν εξαιρετική φυσική πηγή από την οποία μπορεί να προμηθευτεί ο ανθρώπινος οργανισμός τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ωμέγα 3 τα οποία συμβάλλουν στην πρόληψη ή και στη μείωση του κινδύνου αρτηριοσκλήρωσης και μυοκαρδιακών εμφράξεων στην πρόληψη αλλά και στη μείωση των συμπτωμάτων της ρευματοειδούς αρθρίτιδας και άλλων φλεγμονωδών νόσων, όπως η ψωρίαση του δέρματος και στη μείωση του κινδύνου διαφόρων μορφών καρκίνου (Kinsella, 1986,Nettleton, 1992, Holub, 1992, Ackman, 1995, Armstrong et al., 1994, από Βασιλειάδου, 2005). Όσο αφορά τις βιταμίνες τα όστρακα θεωρούνται ως οι πιο πλούσιες πηγές προβιταμινών D,αποτελούν τις καλύτερες πηγές πυριδοξίνης και βιταμίνης Β12 υπερκαλύπτοντας τις ημερήσιες ανάγκες του ενήλικου ανθρώπου. (Γαληνού – Μητσουδη, Σ. 2003) Επίσης περιέχουν πρωτεΐνες μεγάλης βιολογικής αξίας, υδατάνθρακες, λίπη και λευκώματα, διάφορα άλατα και είναι και αφροδισιακά!

ΖΑΡΓΑΝΑ

6,90 €/Kg

Τη λένε και βελονίδα. Μήκος: 0,40-0,80. Χρώμα: γαλαζοπράσινη ρ...

ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ

21,90 €/Kg

Τα καλαμαράκια, αν και πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, είναι μια τ...

ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΜΕΓΑΛΑ

18,90 €/Kg

Τα καλαμαράκια, αν και πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, είναι μια τ...

ΚΑΡΑΒΙΔΑΚΙ

18,90 €/Kg

Oι καραβίδες είναι κόκκινες, έχουν δαγκάνες, σκληρό κέλυφος και μοιάζο...

ΚΕΦΑΛΟΣ

8,90 €/Kg

Έχει πολλά ονόματα σύμφωνα με την ηλικία, την ποικιλία κλπ.: στειράδια...

Έχει πολλά ονόματα σύμφωνα με την ηλικία, την ποικιλία κλπ.: στειράδια οι αρσενικοί, μπάφες οι αυγωμένες θηλυκές, μυξινάρια, χρυσόχρωμοι κ.ά. Μήκος: 30-70 εκ. Χρώμα: μολυβιά ράχη, ασημιά πλευρά και ασημόλευκη κοιλιά, με σκούρες καστανόχρωμες γραμμές στο πλάι απ’ τα θωρακικά πτερύγια ως τη ρίζα της ουράς και μια χρυσή βούλα πάνω στο βραγχιακό επικάλυμμα ο χρυσόχρωμος. Το σώμα τους είναι μακρουλό, η ράχη πλατειά, σκεπασμένη ολόκληρη ως και στο κεφάλι με λέπια μεγάλα. Το στόμα τους μικρό, τα χείλια χοντρά και σκληρά με πολλά λεπτά δόντια. Το κάτω σαγόνι σχηματίζει τρίγωνο που σφηνώνεται σε μια σκισμάδα στο πάνω σαγόνι. Έχει δύο πτερύγια στη ράχη σε αρκετή απόσταση μεταξύ τους, το πρώτο είναι με οστεοποιημένες τις 4 ακτίνες του. Τα δύο είδη ξεχωρίζουν αρκετά εύκολα. Ο συνηθισμένος γκρίζος έχει μάτια σκεπασμένα με βλέφαρα κατακόρυφα που σχηματίζουν ένα πέπλο διάφανο, με ανοιχτή μια στενή κατακόρυφη σκισμάδα πάνω απ’ την κόρη. Ο πέπλος αυτός φτάνει ως το βραγχιακό επικάλυμμα. Οι δύο ρινικοί πόροι στο κάθε ρουθούνι απέχουν πολύ μεταξύ τους. Ο χρυσόχρωμος εκτός τη χρυσή του βούλα δεν έχει βλέφαρα ούτε πέπλο κι οι δυο ρινικοί του πόροι βρίσκονται πολύ κοντά.

ΚΟΛΙΟΣ

8,90 €/Kg

Συγγενεύει με το σκουμπρί, πολλοί δεν τους ξεχωρίζουν. Μήκος: 45-5...

Συγγενεύει με το σκουμπρί, πολλοί δεν τους ξεχωρίζουν. Μήκος: 45-50 εκ. και τα δύο είδη. Χρώμα: γαλαζοπράσινη ράχη, πολύ γυαλιστερή με σκόρπιες, λεπτές μισοκυκλικές γραμμές καθώς και μια πιτσιλωτή σ’ όλο το μάκρος του σε πλευρό· μάτια γαλάζια πολύ σκούρα, η κοιλιά του ασπρουδερή. Το σώμα του έχει σχεδόν κυκλική τομή, ανάμεσα στα μάτια μια στενή λουρίδα στην περιοχή του κρανίου είναι διάφανη, φαίνονται από μέσα τα οπτικά νεύρα. Τα λέπια του είναι πιο μεγάλα στο θώρακα παρά στο υπόλοιπο σώμα του. Μέσα στη σωματική του κοιλότητα έχει νηκτική κύστη αρκετά μεγάλη που συνδέεται με το πεπτικό του σύστημα. Διαφορές με το σκουμπρί που διακρίνονται αμέσως: Οι γραμμές στη ράχη του σκουμπριού είναι πολύ έντονες, σκούρες και κυματιστές, όχι πιτσιλωτές. Η λουρίδα του κρανίου είναι σκούρα, καθόλου διάφανη. Δεν έχει νηκτική κύστη. Έχουν ίδιες συνήθειες, είναι ψάρια πελαγίσια, κυνηγούν κοπαδιαστά μικρόψαρα καθώς και τα κοπάδια της σαρδέλας που είναι η καλύτερή τους τροφή. Είναι άφθονοι στην Ανατολική Μεσόγειο, τους ψαρεύουν τα γρι-γριά, οι ανεμότρατες, πιάνονται και με συρτή και με τσαπαρί, κάπως ανοιχτά απ’ την ακτή. Το καλοκαίρι και το φθινόπωρο είναι αυγωμένοι και ολόπαχοι, τους λένε τότε και λιπαρίτες, τους παστώνουνε, οι άπαχοι ανοιξιάτικοι ξεραίνονται όπως και τα σκουμπριά, είναι οι γνωστοί τσίροι.

ΚΟΥΤΣΟΜΟΥΡΑ ΜΕΓΑΛΗ

19,90 €/Kg

Συγγενεύει με το μπαρμπούνι αν και ξεχωρίζει αμέσως απ’ το κεφάλι της ...

ΛΑΥΡΑΚΙΑ ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΑ SELONDA

13,90 €/Kg

Με πρώτη ματιά μοιάζει με τον κέφαλο αλλά ξεχωρίζει εύκολα γιατί το στ...

ΛΑΥΡΑΚΙΑ ΠΕΛΑΓ.

24,90 €/Kg

Με πρώτη ματιά μοιάζει με τον κέφαλο αλλά ξεχωρίζει εύκολα γιατί το στ...

ΛΑΥΡΑΚΙΑ ΥΔΑΤΟΚΑΛ.

11,90 €/Kg

Με πρώτη ματιά μοιάζει με τον κέφαλο αλλά ξεχωρίζει εύκολα γιατί το στ...

ΜΑΡΙΔΑΚΙ

8,90 €/Kg

Λέγεται και τσέρουλα. Συγγενεύει με τη μένουλα, αν και πολλοί υποστ...

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΑΚΙΑ

12,90 €/Kg

Χρώμα: σταχτιά και κάπως καστανή ράχη, λευκή κοιλιά, πλευρική γραμμή κ...

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΑΚΙΑ*

18,90 €/Kg

Συγγενεύει με την κουτσομούρα, της μοιάζει πολύ εκτός απ’ την κόψη του...

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ

22,90 €/Kg

Χρώμα: σταχτιά και κάπως καστανή ράχη, λευκή κοιλιά, πλευρική γραμμή κ...

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΦΕΤΑ

25,90 €/Kg

Χρώμα: σταχτιά και κάπως καστανή ράχη, λευκή κοιλιά, πλευρική γραμμή κ...

ΜΠΑΡΜΠΟΥΝΙΑ ΜΕΓΑΛΑ

29,90 €/Kg

Συγγενεύει με την κουτσομούρα, της μοιάζει πολύ εκτός απ’ την κόψη του...

ΜΥΔΙΑ

5,90 €/Kg

Σύμφωνα με μια ιταλική παράδοση, τα μύδια είναι νοστιμότερα όταν καταν...

ΜΥΛΟΚΟΠΙ

14,90 €/Kg

Συγγενεύει με τον κρανιό και το σκιό ή σικιό. Μήκος: 30 ως 50 εκ. ...

ΜΥΞΙΝΑΡΙ

8,90 €/Kg

Έχει πολλά ονόματα σύμφωνα με την ηλικία, την ποικιλία κλπ.: στειράδια...

ΞΙΦΙΑΣ ΦΕΤΑ

24,90 €/Kg

Συγγενεύει με τόννους και σκουμπριά, είναι όμως από άλλη οικογένεια πο...

ΠΑΛΑΜΙΔΑ

8,90 €/Kg

Ή και ρίκι, ντορίκι, όταν είναι 2-3 χρονών μοιάζει με το σκουμπρί και ...

ΠΕΡΚΑ ΦΙΛΕΤΟ

18,90 €/Kg

Τις λένε και πέρδικες, περκιά κλπ. Συγγενεύουν με τους χάνους, είναι ί...

Τις λένε και πέρδικες, περκιά κλπ. Συγγενεύουν με τους χάνους, είναι ίδια οικογένεια με το λαβράκι, το ροφό κλπ., το μικρότερο μέλος της. Μήκος: οι πρώτες 8-12 εκ. οι δεύτερες 15-25 εκ. Χρώμα: πολύ ανοιχτό ροδί και τα δύο είδη με μια βούλα μενεξεδιά οι ενήλικες στην κοιλιά, με 5 ταινίες στα πλευρά, σκούρες καφεδιές οι πρώτες, σχεδόν στους ζώνουν την κοιλιά καθώς και μια κηλίδα μαύρη στο ραχιαίο πτερύγιο εκεί όπου τελειώνουν οι μπροστινές σκληρές ακτίνες, αρχίζουν οι μαλακές. Στις δεύτερες οι ταινίες είναι πιο ανοιχτό καφεδί και πιο αραιές, διχαλωτές. Αυτές έχουν στα βραγχιακά επικαλύμματα σκόρπιες, σπασμένες γαλάζιες και κοκκινωπές γραμμές σα σκόρπια γράμματα. Και στα δύο είδη το ραχιαίο πτερύγιο είναι μονοκόμματο με σκληρές αγκαθωτές ακτίνες μπρος και μαλακές πίσω. Είναι ψάρια ερμαφρόδιτα, καθεμιά γεννά και γονιμοποιεί μόνη της τ’ αυγά της από Μάιο έως Αύγουστο οι πρώτες και αργότερα οι δεύτερες, Ιούλιο έως τέλη Αυγούστου. Τ’ αυγά μένουν κολλημένα σε πέτρες και σε βράχους κοντά στις ακτές. Ζούνε σε βάθος από 2 έως 20 μέτρα σε πέτρες και σε φυκιάδες, όπου η καθεμιά φρουρεί δική της περιοχή, διώχνει απ’ τα όριά της κάθε άλλο ψάρι έστω και από το ίδιο είδος. Ψαρεύονται με καθετή, από στεριάς κι από βάρκα, το κρέας τους αρκετά νόστιμο. Τις διατηρούν συχνά και σ’ ενυδρεία.

ΠΕΣΚΑΝΔΡΙΤΣΑ

17,90 €/Kg

Το βατραχόψαρο (πεσκανδρίτσα) είναι από τα καλυτέρα ψάρια. Η σάρκα του...

ΠΕΤΡΟΜΠΑΡΜΠΟΥΝΑ

29,90 €/Kg

Συγγενεύει με την κουτσομούρα, της μοιάζει πολύ εκτός απ’ την κόψη του...

ΠΕΤΡΟΣΚΟΡΠΙΝΕΣ

28,90 €/Kg

Η σκορπίνα και ο σκορπιός λέγονται και χάφτες. Μήκος: η σκορπίνα ω...

Η σκορπίνα και ο σκορπιός λέγονται και χάφτες. Μήκος: η σκορπίνα ως 50 εκ., ο σκορπιός 15-30 εκ. Χρώμα: η σκορπίνα κιτρινοκόκκινο ζωηρό με σκούρες σκόρπιες κηλίδες. Ο σκορπιός καφεδής σκούρος και καστανός με κιτρινωπές κηλίδες, μαύρη ουρά. Το κεφάλι τους είναι πολύ μεγάλο, σχεδόν 1/3 του σώματος, με πολλές προεξοχές, αγκάθια στα μάγουλα και στα βραγχιακά επικαλύμματα, η σκορπίνα περισσότερες απ’ το σκορπιό, έχει γένι και στο πηγούνι, κεραίες στο κεφάλι, τα λέπια της πιο τραχιά, οι άκριες τους αγκαθωτές. Του σκορπιού τα λέπια είναι πιο λεπτά, πιο αραιά και πίσω απ’ τα θωρακικά του πτερύγια, μια μικρή τριγωνική επιφάνεια δεν έχει καθόλου. Τα πτερύγια της ράχης τους έχουν μπροστινές σκληρές ακτίνες και πίσω μαλακές. Η πιο μακριά σκληρή έχει στη βάση της αδένα με δηλητήριο αρκετά δυνατό. Η ουρά τους στρογγυλή. Ζούνε σε πέτρες και βράχια, είναι απ’ τα κυριότερα πετρόψαρα στα ελληνικά νερά, σε βάθος 20 ως 50 μέτρα, κυνηγούνε πολύ τις μαρίδες, τα καβουράκια και τα παρόμοια. Γεννούνε Μάιο έως τέλη Αυγούστου αυγά πλαγκτονικά. Ψαρεύονται με δίχτυα και παραγάδια, το ξεψάρισμα και το ξεαγκίστρωμά τους θέλει προσοχή, το κέντρισμά τους πονά πολύ (όχι σαν της δράκαινας) και μπορεί να φέρει πυρετό κι άλλες ενοχλήσεις. Το κρέας τους άσπρο και νόστιμο. Υπάρχει και κοκκινόμαυρος σκορπιός με κιτρινωπά στίγματα, ζει σε αμμουδερό βυθό, δεν μεγαλώνει παραπάνω από 15-18 εκ. (scorpena notata). Έχει λίγες προεξοχές στο κεφάλι, τα’ αγκάθια του πολύ φαρμακερά, οι ψαράδες τον λένε και γαρούφαλο, το κρέας του λιγοστό, κατάλληλος για σούπα.

ΡΙΚΙΑ

8,90 €/Kg

Ή και ρίκι, ντορίκι, όταν είναι 2-3 χρονών μοιάζει με το σκουμπρί και ...

ΡΟΦΟΣ

36,90 €/Kg

Τον λένε και ορφό, τον αναφέρει κι ο Αριστοτέλης ορφώ, συγγενεύει με τ...

ΣΑΛΠΕΣ

6,90 €/Kg

Συγγενεύει με τη γόπα. Μήκος: 20-40 εκ. Χρώμα: γκριζογάλανη ή ...

ΣΑΡΔΕΛΑ

6,90 €/Kg

Χρώμα: ράχη γκριζοπράσινη, κοιλιά πιο ανοιχτή με μια ταινία κάπως πιο ...

ΣΚΑΘΑΡΙΑ ΠΕΛΑΓΙΣΙΑ

32,90 €/Kg

Λέγεται και ασκάθαρος και βαζιούνο, συγγενεύει με το σπάρο, το σαργό, ...

Λέγεται και ασκάθαρος και βαζιούνο, συγγενεύει με το σπάρο, το σαργό, το μελανούρι. Μήκος: 45 εκ. Χρώμα: σκούρο μολυβί, κοιλιά πιο ανοιχτή, στα πλευρά μακρουλές σταχτογάλαζες ή γαλαζόμαυρες γραμμές. Το κεφάλι μικρό, το μέτωπο κυρτό, τα μάτια μεγάλα, στόμα πολύ μικρό με πολλές σειρές λεπτούς κοπτήρες, χωρίς τραπεζίτες. Τα σκαθάρια είναι ερμαφρόδιτα, περνούν από στάδιο θηλυκό, σε αρσενικό. Την εποχή που ζευγαρώνουν διαφέρουν πολύ. Τ’ αρσενικά έχουν πολύ ψηλή ράχη και σώμα πολύ στρογγυλό, το μέτωπο απ’ το πλάι φαίνεται σα βαθουλωμένο, το βασικό χρώμα τους ζωηρεύει και μια ταινία γαλαζοπράσινη λάμπει ανάμεσα στα μάτια τους. Τα πτερύγια έχουν επίσης χρώμα γαλάζιο ή απαλό μενεξεδί, η ουρά καταλήγει σε μαύρη, κάθετη ταινία. Οι νεαρές θηλυκές έχουν ράχη γκρίζα προς το ασημί και καστανόγκριζες σειρές στα πλευρά. Όταν κινδυνεύουν αλλάζει ο χρωματισμός τους, σβήνουν ή παρουσιάζουν περισσότερες κάθετες, πλατειές γραμμές. Τα μικρά σκαθάρια ως 20 εκ. ζούνε κοντά σε βράχους της ακρογιαλιάς, τα μεγάλα προτιμούνε την άμμο σε βαθειά νερά. Πριν ζευγαρώσουν σκάβουν εκεί με την ουρά φωλιές μεταφέροντας άμμο με το στόμα, το θηλυκό στρώνει τ’ αυγά του χάμω κανονικά· εκεί τα προσέχει και τα εξαερίζει τ’ αρσενικό επί 9 μέρες περίπου ώσπου να σκάσουν. Υπάρχουν άφθονα σκαθάρια στα ελληνικά νερά, ψαρεύονται με καθετή και κιούρτους ή με καλάμι από στεριάς καθώς και με παραγάδια και δίχτυα. Το κρέας τους είναι δεύτερης ποιότητας.

ΣΚΟΡΠΙΝΕΣ

28,90 €/Kg

Η σκορπίνα και ο σκορπιός λέγονται και χάφτες. Μήκος: η σκορπίνα ω...

Η σκορπίνα και ο σκορπιός λέγονται και χάφτες. Μήκος: η σκορπίνα ως 50 εκ., ο σκορπιός 15-30 εκ. Χρώμα: η σκορπίνα κιτρινοκόκκινο ζωηρό με σκούρες σκόρπιες κηλίδες. Ο σκορπιός καφεδής σκούρος και καστανός με κιτρινωπές κηλίδες, μαύρη ουρά. Το κεφάλι τους είναι πολύ μεγάλο, σχεδόν 1/3 του σώματος, με πολλές προεξοχές, αγκάθια στα μάγουλα και στα βραγχιακά επικαλύμματα, η σκορπίνα περισσότερες απ’ το σκορπιό, έχει γένι και στο πηγούνι, κεραίες στο κεφάλι, τα λέπια της πιο τραχιά, οι άκριες τους αγκαθωτές. Του σκορπιού τα λέπια είναι πιο λεπτά, πιο αραιά και πίσω απ’ τα θωρακικά του πτερύγια, μια μικρή τριγωνική επιφάνεια δεν έχει καθόλου. Τα πτερύγια της ράχης τους έχουν μπροστινές σκληρές ακτίνες και πίσω μαλακές. Η πιο μακριά σκληρή έχει στη βάση της αδένα με δηλητήριο αρκετά δυνατό. Η ουρά τους στρογγυλή. Ζούνε σε πέτρες και βράχια, είναι απ’ τα κυριότερα πετρόψαρα στα ελληνικά νερά, σε βάθος 20 ως 50 μέτρα, κυνηγούνε πολύ τις μαρίδες, τα καβουράκια και τα παρόμοια. Γεννούνε Μάιο έως τέλη Αυγούστου αυγά πλαγκτονικά. Ψαρεύονται με δίχτυα και παραγάδια, το ξεψάρισμα και το ξεαγκίστρωμά τους θέλει προσοχή, το κέντρισμά τους πονά πολύ (όχι σαν της δράκαινας) και μπορεί να φέρει πυρετό κι άλλες ενοχλήσεις. Το κρέας τους άσπρο και νόστιμο. Υπάρχει και κοκκινόμαυρος σκορπιός με κιτρινωπά στίγματα, ζει σε αμμουδερό βυθό, δεν μεγαλώνει παραπάνω από 15-18 εκ. (scorpena notata). Έχει λίγες προεξοχές στο κεφάλι, τ’ αγκάθια του πολύ φαρμακερά, οι ψαράδες τον λένε και γαρούφαλο, το κρέας του λιγοστό, κατάλληλος για σούπα.

ΣΚΟΥΜΠΡΙ

9,90 €/Kg

Είναι συγγενικό και μοιάζει με τον κολιό. Μήκος: έως 50 εκ. Χρ...

Είναι συγγενικό και μοιάζει με τον κολιό. Μήκος: έως 50 εκ. Χρώμα: πρασινωπή και γαλαζοπράσινη πλάτη με σκούρες γαλαζόμαυρες οριζόντιες ταινίες που κατεβαίνουν κυματιστά ως τα πλευρά, πολύ γυαλιστερές, η κοιλιά του ασημόλευκη. Το σώμα στενόμακρο και στρογγυλό, για γρήγορο κολύμπι, τα δυο ραχιαία πτερύγια είναι σε αρκετή απόσταση μεταξύ τους και μαζεύονται σε κοίλωμα για να μην κόβουνε δρόμο. Πίσω απ’ το δεύτερο ραχιαίο κι απ’ το εδρικό έχει 5-6 μικρά ψευδοπτερύγια. Η ουρά διχαλωτή. Τα λέπια μικρά, σχεδόν δεν ξεχωρίζουνε, το στόμα μεγάλο φτάνει και πιο μέσα απ’ τα μάτια που είναι μικρά, περιτριγυρισμένα με λιπαρή μεμβράνη. Δεν έχει νηκτική κύστη. Τα σκουμπριά το καλοκαίρι ζούνε στον αφρό στο πέλαγος, το χειμώνα κατεβαίνουν και βολάζουν στο βυθό, μένουν σχεδόν ακούνητα, και χωρίς τροφή, την άνοιξη ανεβαίνουν και βόσκουνε το πλαγκτόν, αρπάχνουν τα διάφορα μικρά πλαγκτονικά ζωάκια και τα καταπίνουν μαζί με το νερό, που τους δροσίζει και τους ξεπλένει τα βράγχια. Γεννούν Μάιο-Ιούλιο, τότε μένουν πάλι νηστικά και μόλις η γέννα τελειώσει πέφτουν πεινασμένα σε σαρδελάκια κλπ. Ψαρεύονται με συρτή, τσαπαρί και δίχτυα. Το κρέας τους πιο νόστιμο απ’ του κολιού. Τα παχειά το φθινόπωρο τα παστώνουν, τ’ αδύνατα της άνοιξης τα ξεραίνουν στον ήλιο και είναι οι τσίροι.

ΣΟΛΩΜΟΣ ΦΕΤΑ

16,90 €/Kg

Είναι ένα μεγάλο είδος της οικογένειας των σολομοειδών, με μέγιστο μήκ...

ΣΟΛΩΜΟΣ ΦΙΛΕΤΟ

20,90 €/Kg

Είναι ένα μεγάλο είδος της οικογένειας των σολομοειδών, με μέγιστο μήκ...

ΣΟΥΠΙΕΣ

16,90 €/Kg

Η σουπιά ανήκει στα μαλάκια, στο είδος κεφαλόποδα. Δεν έχει ουρά αλλά ...

ΣΤΕΙΡΕΣ

29,90 €/Kg

Μοιάζει πολύ με το βλάχο, το ροφό και τη σφυρίδα. Μήκος: έως 80 εκ...

ΣΥΝΑΓΡΙΔΑ

42,90 €/Kg

Είναι ίδια οικογένεια με το σπάρο, το σκαθάρι κλπ. Μήκος: από 50 ε...

ΣΦΥΡΙΔΑ

34,90 €/Kg

Συγγενεύει και μοιάζει με ροφό, βλάχο και ιδιαίτερα με τη στήρα. Μ...

ΤΟΝΟΣ

6,90 €/Kg

Συγγενεύει με τις παλαμίδες και τα σκουμπριά. Είδη συνηθισμένα στι...

ΤΣΙΠΟΥΡΕΣ ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΕΣ SELONDA

11,90 €/Kg

Χρώμα: η ράχη ανοιχτή γκρίζα λαμπερή, ασημόχρωμα πλευρά με μακρουλές α...

Χρώμα: η ράχη ανοιχτή γκρίζα λαμπερή, ασημόχρωμα πλευρά με μακρουλές αχνές καστανές και κιτρινωπές γραμμές έχει μια πλατειά χρυσή κοντυλιά, το «φρύδι» της (χρυσόφρυς η αρχαία ονομασία της) που ενώνει τα μάτια και μια κηλίδα καστανόμαυρη πίσω απ’ τα βραγχιακά επικαλύμματα. Το σώμα της συμπιεσμένο, η ράχη ψηλή, καμπυλωτή, λεπτός ο μίσχος της ουράς. Το κεφάλι φαίνεται κυρτό απ’ το πλάι, σχεδόν κάθετο απ’ τα μάτια ως το στόμα. Έχει μυτερούς κοπτήρες και στα δύο σαγόνια, 4-5 χοντρούς και δυνατούς σαν κυνόδοντες ενήλικου ανθρώπου. Το ραχιαίο πτερύγιο μονοκόμματο, το πρώτο κοιλιακό παράλληλο με το θωρακικό, η ουρά διχαλωτή. Οι μικρές τσιπούρες ζούνε κατά ομάδες, οι μεγάλες μοναχικά σε βράχους αλλά και φυκιάδες, κυνηγούς μαλάκια και καρκινοειδή, τσακίζουν και τα σκληρά όστρακα με πολύ μεγάλη ευκολία, την άνοιξη τρώνε και φύκια, γεννούνε τον Οκτώβριο έως τέλη Δεκεμβρίου. Στο Μεσολόγγι, τις μικρές τσιπούρες τις λένε λύγδες και τις παστώνουν, ενώ τις τσιπούρες μεσαίου μεγέθους τις λένε και μαρίδες. Τις ψαρεύουνε με καθετή και με ζόκα τη νύχτα το χειμώνα με φεγγάρι, σε ρηχά νερά και με το καλαμίδι από στεριάς, επίσης με παραγάδια. Το κρέας τους εξαιρετικό.

ΤΣΙΠΟΥΡΕΣ ΠΕΛΑΓΙΣΙΕΣ

28,90 €/Kg

Χρώμα: η ράχη ανοιχτή γκρίζα λαμπερή, ασημόχρωμα πλευρά με μακρουλές α...

ΤΣΙΠΟΥΡΕΣ ΥΔΑΤΟΚΑΛ

8,90 €/Kg

Χρώμα: η ράχη ανοιχτή γκρίζα λαμπερή, ασημόχρωμα πλευρά με μακρουλές α...

ΦΑΓΚΡΙ

18,90 €/Kg

Συγγενεύει με το λυθρίνι και τη συναγρίδα. Μήκος: 30-70 εκ. Χρ...

Συγγενεύει με το λυθρίνι και τη συναγρίδα. Μήκος: 30-70 εκ. Χρώμα: η ράχη και τα πλευρά χρυσοκοκκινίζουν, η κοιλιά του ασημόλευκη, με σκόρπια γαλανά στίγματα ψηλά στα πλευρά. Το σώμα του θρεμένο, το κεφάλι στρογγυλεύει στο μέτωπο, απ’ το μάτι και κάτω, τ’ αρσενικά –κορωνάτα– δείχνουν πλάγια όψη σχεδόν κοφτή. Απ’ τα τριγωνικά μπροστινά δόντια της πάνω και της κάτω σιαγόνας τα 4 ή τα 6 είναι μακριά και μυτερά σαν κυνόδοντες, τα πλαϊνά είναι στρογγυλεμένα σαν τραπεζίτες, σχηματίζουν δύο σειρές στην επάνω σιαγόνα. Το ραχιαίο πτερύγιο μονοκόμματο, το θωρακικό αντικρυστό με το πρώτο κοιλιακό και αρκετά μακρύ. Μια ποικιλία, pagrus ehrenbergi, ξεχωρίζει απ’ το ραχιαίο πτερύγιό του με τις πρώτες ακτίνες πιο μακριές και προέκταση λεπτή σαν κεραία. Ουρά διχαλωτή. Τα λέπια του χοντρά και μεγάλα. Ζει σε 20 ως 200 μέτρα βάθος, σε καθαρά νερά και σε πελαγίσιες ξέρες, όπου γεννά τ’ αυγά του από τέλη Μαΐου ως τον Ιούλιο. Τρώει μαλακόστρακα, συντρίβει εύκολα και τα πιο σκληρά με τους τραπεζίτες του, κυνηγά και ψάρια πιο μικρά, του αφρού και του βυθού. Υπάρχουν πολλά στο Αιγαίο, τα ψαρεύουνε με παραγάδια, με δίχτυα ειδικά, καθώς και με ζόκα και με συρτή του βυθού. Το κρέας του άφθονο και νόστιμο.

ΦΑΓΚΡΙ ΠΕΛΑΓΙΣΙΟ

42,90 €/Kg

Συγγενεύει με το λυθρίνι και τη συναγρίδα....

ΧΡΙΣΤΟΨΑΡΟ

24,90 €/Kg

Χριστόψαρο Από τα ποιο άσχημα ψάρια, με πλακουτσωτό σώμα, μεγάλο κεφάλ...

ΧΤΑΠΟΔΙΑ

23,90 €/Kg

Το χταπόδι είναι ένα θρεπτικό φαγητό και κατάλληλο για όσους προσέχουν...

Το μενού μας

Τιμοκατάλογος Ψαράκι στη σχάρα

ΒΡΑΣΤΑ ΔΙΑΦΟΡΑ

ΓΑΛΕΟΣ

ΓΑΡΙΔΑ ΓΑΜΠΑΡΗ

ΓΑΡΙΔΑ ΧΟΝΤΡΗ

ΓΑΡΙΔΑ ΨΙΛΗ

ΓΑΥΡΟΣ

ΓΛΩΣΣΑ

ΓΥΑΛΙΣΤΕΡΕΣ

ΖΑΡΓΑΝΑ

ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ

ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΜΕΓΑΛΑ

ΚΑΡΑΒΙΔΑΚΙ

ΚΕΦΑΛΟΣ

ΚΟΛΙΟΣ

ΚΟΥΤΣΟΜΟΥΡΑ ΜΕΓΑΛΗ

ΛΑΥΡΑΚΙΑ ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΑ SELONDA

ΛΑΥΡΑΚΙΑ ΠΕΛΑΓ.

ΛΑΥΡΑΚΙΑ ΥΔΑΤΟΚΑΛ.

ΜΑΡΙΔΑΚΙ

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΑΚΙΑ

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΑΚΙΑ*

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΦΕΤΑ

ΜΠΑΡΜΠΟΥΝΙΑ ΜΕΓΑΛΑ

ΜΥΔΙΑ

ΜΥΛΟΚΟΠΙ

ΜΥΞΙΝΑΡΙ

ΞΙΦΙΑΣ ΦΕΤΑ

ΠΑΛΑΜΙΔΑ

ΠΕΡΚΑ ΦΙΛΕΤΟ

ΠΕΣΚΑΝΔΡΙΤΣΑ

ΠΕΤΡΟΜΠΑΡΜΠΟΥΝΑ

ΠΕΤΡΟΣΚΟΡΠΙΝΕΣ

ΡΙΚΙΑ

ΡΟΦΟΣ

ΣΑΛΠΕΣ

ΣΑΡΔΕΛΑ

ΣΚΑΘΑΡΙΑ ΠΕΛΑΓΙΣΙΑ

ΣΚΟΡΠΙΝΕΣ

ΣΚΟΥΜΠΡΙ

ΣΟΛΩΜΟΣ ΦΕΤΑ

ΣΟΛΩΜΟΣ ΦΙΛΕΤΟ

ΣΟΥΠΙΕΣ

ΣΤΕΙΡΕΣ

ΣΥΝΑΓΡΙΔΑ

ΣΦΥΡΙΔΑ

ΤΟΝΟΣ

ΤΣΙΠΟΥΡΕΣ ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΕΣ SELONDA

ΤΣΙΠΟΥΡΕΣ ΠΕΛΑΓΙΣΙΕΣ

ΤΣΙΠΟΥΡΕΣ ΥΔΑΤΟΚΑΛ

ΦΑΓΚΡΙ

ΦΑΓΚΡΙ ΠΕΛΑΓΙΣΙΟ

ΧΡΙΣΤΟΨΑΡΟ

ΧΤΑΠΟΔΙΑ

Τιμοκατάλογος
Ψαράκι στη σχάρα